先说优点，木质餐具隔热保温性能好，不怕摔，而且有的人很喜欢木质餐具的那种天然纹理。未经过人工加工处理的木质餐具其实基本上都是安全的，因为很少有木头本身是带有毒性的。但是再经过防水、硬化等过程之后，就有可能会出现毒性或者过敏的问题。比方说涂抹了非100%的桐油后，有的人就会严重过敏；涂抹了亚麻籽油后，慢慢的会散发出腐臭的味道；对坚果过敏的人还要避免核桃油这种处理剂。 而下面这几种处理剂是必须要避免的。木馏油、五氯苯酚是工业上最常见的处理木头的防腐剂，尤其适用于铁轨等的木头处理。这两种都很有可能是人类致癌物。各种食用植物油，比如橄榄油、玉米油、葵花籽油等，会让餐具变得腐臭。还有就是清漆，根本达不到食品级的食用级别。 我们可以购买哪些种类的木质餐具呢？ 由雪松、山毛榉、枫树等无毒木材制作的，使用的是食品级处理剂（如核桃油，蜂蜡）的餐具，是安全的。 作为厨具，尤其是砧板，尽量使用坚硬密度大的木材，不容易滋生细菌。这里推荐枫树、山毛榉、樱桃木材料或其他硬度相当的砧板。再就是干脆使用塑料PP砧板。
