小型厨具是指在居民住宅或类似场合中使用的厨房用具，包括：储藏用具（储藏食品和器物用品的用具）、调理用具（调制食品的工具和器皿）、烹调用具（炊具以及烹调中使用的相关工具和器皿）、餐具和其他厨具（水供应等）。小型厨具行业分类 小型厨具的分类涵盖了多个功能领域，主要包括储藏设备、洗涤器具、调理工具、烹饪器材以及餐饮用具等核心部分。在储藏用具方面，其主要职能是为食品和各类厨房器皿提供妥善的储存空间。这个类别包括了冷藏和非冷藏两种存储方式。对于冷藏需求，通常通过电冰箱、冷藏柜等电器设备实现，以保持食物的新鲜度。非冷藏储藏则主要服务于餐具、炊具、容器等物品的有序存放。洗涤用具是厨房清洁工作的重要组成部分，包含了冷热水供应系统、排水设施、洗物盆和储物柜等基础设备。为了维持厨房的卫生环境，应配备专用的垃圾收集装置，如垃圾桶或卫生桶。在现代家庭厨房中，为了提升卫生标准，往往还会配置消毒柜以对餐具进行杀菌处理，以及食品垃圾处理器来方便地处理食物残渣。调理用具则是指那些用于食材准备的各种工作台面以及配套工具和容器。这包括切割、整理、调配食材所需的刀具、砧板、量杯、搅拌器等多功能器具。烹调用具是用于实际烹饪过程中的关键设备，包括炉灶、烤箱、微波炉等各种热源设备和相应的烹饪容器。这些器具旨在通过不同的烹饪方法将食材转化为美味的菜肴。
小型厨具行业发展历程 小型厨具行业发展历程可以追溯到20世纪初，随着人们生活水平的提高和厨房文化的普及，小型厨具逐渐成为了现代家庭不可或缺的一部分。20世纪50年代，随着电器化的发展，电饭煲、电磁炉等小型厨具开始出现在市场上。20世纪70年代，由于经济的快速发展和城市化进程的加速，人们对厨房的要求也越来越高，小型厨具得到了更广泛的应用。20世纪90年代，随着互联网的普及和电子商务的发展，小型厨具的销售方式发生了重大变化，线上销售逐渐成为主流。21世纪初，随着人们对健康饮食的重视和生活方式的改变，多功能、智能化的小型厨具开始受到欢迎。近年来，随着人工智能技术的不断发展和应用，智能厨具成为了小型厨具行业的新趋势，越来越多的消费者开始关注和使用这些高科技产品。
小型厨具行业上中下游 小型厨具的上游主要包括原材料供应商和零部件制造商，如不锈钢、塑料、玻璃等材料供应商，以及电机、电子元件等零部件制造商。小型厨具下游应用行业非常广泛，主要包括家庭厨房、酒店餐饮、食品加工等领域。在家庭厨房中，小型厨具如电饭煲、电磁炉、榨汁机等已经成为了必备的生活用品；在酒店餐饮中，小型厨具如烤箱、微波炉、咖啡机等则是必不可少的设备；在食品加工行业中，小型厨具如搅拌机、切割机、打蛋器等也得到了广泛的应用。
我国小型厨具行业市场规模和增长率 目前，人们在保持对餐具节俭消费习惯的同时，也越来越倾向于通过共享美食来增进友谊，这使得小型厨具的便携性需求日益增强。在当前零售市场中，用户体验已成为产品核心竞争力的关键因素，因此，小型厨具行业必须顺应这一趋势，满足消费者对于便携式厨具的需求。 小型厨具被视为家庭必需品，但长期以来，消费者对其的要求并不苛刻。传统的市场中，小型厨具品种繁多，甚至已经出现了一些具有垄断特征的品牌。这导致直销企业在小型厨具领域的发展暂时处于劣势地位。然而，现阶段由于多种因素的影响，小型厨具供应商正在积极寻求变革和创新。 在我国获得直销牌照的企业中，有11%的企业涉足小型厨具领域。回顾过去的数据，2015年我国小型厨具行业的市场规模约为1285亿元。随着时间的推移，到2017年，这一市场规模增长到了约1821亿元，呈现出年复合增长率大约为19%的强劲发展势头。 中国小型厨具行业的市场规模呈现出持续扩张的趋势。在2019年，该行业的总市场规模达到了3291.9亿元人民币，相较于2018年，实现了13.1%的显著增长。展望未来，预计我国厨具市场的销售量将以大约13%的年增长率稳步攀升。这一预期增长揭示了中国小型厨具行业强劲的发展势头和广阔的市场前景。在中国小型厨具行业，苏泊尔在厨房小家电领域表现突出，2022年前4个月的市场份额达到了30.9%，位列第一。美的集团紧随其后，其市场份额为26.8%，而九阳股份的市场份额则为10.2%。这三大品牌共同构成了厨房小家电领域的头部企业，各自占据了市场的大部分份额。 小型厨具行业政策 我国厨具行业的政策支持主要来自不同层级的政府部门。国家卫生健康委员会、工业和信息化部、国家质检总局等部门负责对日用餐厨具行业进行宏观管理，而中国竹产业协会、中国复合材料工业协会等行业协会则负责进行自律监管。此外，商务部等11部门办公厅也发布了关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知，强调了餐饮业在稳增长、促消费、扩就业、惠民生等方面的重要角色，表明政府对于餐饮业及厨具行业的重视和支持。同时，新兴的厨电品类如洗碗机、集成烹饪中心、蒸烤独立集成灶等异军突起，成为厨电行业的新势力。这些新兴品类的发展不仅体现了厨具行业的创新力，也得到了相关政策的支持和推动。总的来说，我国对厨具行业的政策支持主要体现在加强行业监管、推动行业创新以及促进行业发展等方面。
小型厨具行业存在的问题 传统市场中已经充斥着各种品类的小型厨具，市场竞争极为激烈。这种情况下，新进入者或者直销企业需要在品牌知名度、产品质量和价格等方面与已有的垄断或知名品牌进行抗衡，这无疑增加了其市场开拓的难度。其次，消费者对小型厨具的要求虽然不高，但他们在购买时仍然倾向于选择口碑好、信誉高的品牌。因此，新兴或小型企业在建立品牌影响力和赢得消费者信任方面面临着挑战。技术更新和产品创新也是小型厨具发展的一个难题。随着科技的进步和消费者需求的变化，小型厨具需要不断升级和改进。然而，这需要大量的研发投入和市场洞察力，对于资源有限的中小企业来说，这是一个难以跨越的障碍。供应链管理和销售渠道的构建也是小型厨具企业发展的一大难题。如何确保产品的稳定供应，以及如何通过有效的销售渠道将产品送达消费者手中，都是影响企业发展的重要因素。 小型厨具行业发展前景预测 我国小型厨具的应用群体广泛，不仅覆盖了城市居民，也逐渐深入农村地区。随着中国居民收入水平的提高和生活质量的提升，消费者对小型厨具的需求也在不断增长。此外，随着互联网、云计算、大数据、物联网等现代技术的发展，电子商务、工业互联网和互联网金融也在健康发展，这为小型厨具行业的发展提供了新的机遇。在消费群体中，一部分是以家庭为主要消费单位的用户，他们需要使用小型厨具进行日常烹饪；另一部分是以餐饮业为主的用户，他们需要大量的小型厨具来满足餐厅的日常运营需求。此外，随着我国人口老龄化趋势的明显，老年人口的增多也带来了新的市场需求。对于老龄人口来说，他们在选择家庭厨具时更看重方便操作的特点。因此，可以说我国小型厨具的应用群体既广泛又多元，具有巨大的市场潜力。
